Ostalbkorn: Vom Acker direkt auf den Esstisch
Wussten Sie, dass hinter einem guten Brot viel mehr steckt als nur Mehl und Wasser? Bei unserer Führung auf der Landesgartenschau nehmen wir Sie mit auf die spannende Reise des Korns. Erleben Sie hautnah, wie Regionalität, umweltschonender Anbau und echtes Handwerk bei Ostalbkorn ineinandergreifen.
Stationen Ihrer Entdeckungstour:
Aussaat & Ernte: Wir starten direkt beim Bauern im Außenbereich. Erfahren Sie, wie Boden und Klima den Geschmack beeinflussen und warum wir auf Sorten wie Schwarzer Emmer oder Dinkel setzen.
In der Mühle: Verfolgen Sie den Weg des Getreides zur Mühle, wo es zu hochwertigem Mehl vermahlen wird. Wir erklären Ihnen, was die verschiedenen Mehltypen (z.B. 405, 550, 1050) unterscheidet und was den Beruf eines Müllers / einer Müllerin so besonders macht.
Backstube & Genuss: Die Reise endet dort, wo aus Mehl knuspriges Brot entsteht. Wir zeigen Ihnen, warum wir auf künstliche Zusätze verzichten und stattdessen auf Zeit und Tradition setzen.
