Info
FCSI Stammtisch: Treffpunkt für die Zukunft der Hospitality
Der Location des 2. FCSI Stammtisches am 17. November 2021 ist das Hofbräuhaus München:
Herzlich willkommen im berühmtesten Wirtshaus der Welt! Hier ist die bayrische Wirtshauskultur zu Hause - Ursprung von Tradition, Gemütlichkeit und Gastfreundschaft.
Seien Sie dabei!
Raum für Abenteuer!
Die neue, volatile und komplexe Welt ist eine dynamische Umgebung, die eine neue Denkhaltung und Handlungslogik erfordert. Als eine solche Logik versteht sich Effectuation. Laut Wikipedia ist Effectuation "eine unternehmerische Entscheidungslogistik, die in Situationen der Ungewissheit eingesetzt werden kann. Sie basiert nicht auf vergangenheitsbezogenen Daten und darauf gründenden Vorhersagen der Zukunft". Stattdessen wird Effectuation "vor allem bei der Entwicklung von Geschäftsmöglichkeiten und Geschäftsmodellen in Situationen angewandt, in denen belastbare Prognosen aufgrund hoher Unsicherheit nicht möglich sind."
Das Programm:
09.15 Uhr Einlass zum FCSI Stammtisch
09.50 Uhr Offizielle Begrüßung
10.00 Uhr Digitale Renovierung - Sprung Innovationen
10.45 Uhr Pause
11.15 Uhr Digitale Renovierung - Sprung Innovationen
12.00 Uhr Mittagspause
14.00 Uhr Künstliche Intelligenz - Hilfe im täglichen Geschäft
14.45 Uhr Coffee Break
15.00 Uhr Künstliche Intelligenz - Hilfe im täglichen Geschäft
16.30 Uhr Ende der Veranstaltung
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Thema #1: Digitale Renovierung - Sprung Innovation
Die energetische Sanierung von Gastronomie- und Hotelgebäuden mit ihren Wirtschaftsbereichen ist bekannt, die digitale Sanierung jedoch nicht bzw. noch nicht. Der Grund: Die digitale Ausstattung des Bestands ist älterem wie auch jüngeren Datums inexistent. Allerdings ist hier Vorausplanen dringend erforderlich und die digitale Balance ist der Schlüssel für die Zukunft. Von digitaler Sanierung ist noch nirgendwo die Rede. Sind die digitalen Entwicklungen und Anwendungen noch zu neu, um eine digitale Sanierung überhaupt in Betracht zu ziehen? Oder ist Digitaltechnik per definitonem nicht mit dem Konzept der Sanierung in der Hospitality-Branche vereinbar?
Thema #2: Künstliche Intelligenz - Hilfe im täglichen Geschäft
Die Entwicklung und Beherrschung der Anwendungsformen von Künstlicher Intelligenz (KI) ist eine Schlüsselfrage für die Hospitality-Branche. Die Einsatzmöglichkeiten, Chancen und Risiken von Anwendungen der KI werden zurzeit breit diskutiert: Sprachenassistenzsysteme und Chatbots sind schon jetzt für viele Menschen fester Bestandteil des Alltags. Mit Echtzeitanalysen und KI neue Erkenntnissen gewinnen und Handlungen bis zum Mitarbeiter am PoS aussteuern. Diese KI-Systeme unterstützen Systemgastronomen und Hotels bei der Auslastungsdiagnose und lernende Software unterstützt diese Unternehmen in Einkauf, Vertrieb, Planung und Kontrolle innerhalb der sogenannten Hospitality 4.0. Insgesamt steht die Entwicklung aber noch am Anfang. In der Hospitality-Branche der Zukunft werden diese Systeme im Einsatz sein, die sich permanent selbst verbessern. Unser Project Engineering mit seinen Netzwerkpartnern hat dieses Prinzip am Beispiel eines Hofbräuhauses München erfolgreich demonstriert. Automatische Feedback-Schleifen sind aber auch für andere Funktionen interessant. Der FCSI e.V. Deutschland-Österreich treibt die Entwicklung des Big Data Loop intensiv für unterschiedlichste komplexe Anwendungszwecke weiter voran.
Professionelle Mitglieder, Senior Associates sowie Associate Mitglieder erhalten bei Teilnahme am kompletten Programm insgesamt 5 CEUs
