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Infos zur Kursleiterin:

Ich bin Alejandra Keller-Estavillo, eine 100-prozentige Mexikanerin aus Monterrey im nördlichen Mexiko.

Da kochen meine Leidenschaft ist und mir die 0815 Küche schnell langweilig wurde, gründete ich im Jahr 2004

die Kochschule "La Cuisine de Ale"

Kochen, experimentieren und neues kennen lernen ist meine Welt. Ich liebe die internationale Küche.

Seit fast 18 Jahre biete ich diverse Kochkurse für Frauen, Männer, Vereine, Schulen, Firmen, etc. an.

Ich führe Sie persönlich durch die mexikanische, peruanische, spanische, japanische oder koreanische Küche. 

Im Falle von Allergien oder Vegan, wenden Sie sich bitte direkt an mich. Ich kann nicht garantieren, dass ich sie zu 100% berücksichtigen kann, aber ich werde mein Bestes tun.

Datum02. März 2024
Zeit11:00 - 15:30 Uhr
WoLOEB Warenhaus Bern, 4. Stock - Eventküche
KostenCHF 115.-
Max. Teilnehmer 12 Personen


Mexikanisches Essen ist UNESCO-Weltkulturerbe

Im Jahre 2010 erhielt die mexikanische Küche und Kochkultur besondere Aufmerksamkeit und wurde von der UNESCO zum Weltkulturerbe ernannt. Gemeinsam mit der französischen Küche war es das erste Mal, dass Essen und Trinken in die Liste des Weltkulturerbes aufgenommen wurden. Die traditionelle mexikanische Küche vereint antike Anbau- und Kochtechniken, rituelle und spirituelle Bräuche und beeinflusst stark das Leben und den Alltag der Mexikaner, was für die UNESCO die Ernennung rechtfertigt. 

Mexikanische Küche bedeutet nicht unbedingt scharf, wir bereiten auch milde Speisen zu.

In diesem Kurs gibt es nach 3-4 Minuten eine Einführung in die mexikanische Küche und danach  werden wir gemeinsam verschiedene Rezepte kochen wie:

  • „Antojitos Mexicanos“: Quesadillas, Sopes, Enchiladas, Tacos je nach Kurs

  • „Insider-Rezepten“: Pollo en Coca-Cola,  oder Pollo en Tamarindo, Pollo a la Cerveza, je nach Kurs

  • wir machen die Maiz Tortillas selber von Hand. Gluten-Frei.

  • Auch für Vegis geeignet.  Bitte das melden.

Im Falle von Allergien wenden Sie sich bitte direkt an mich. Ich kann nicht garantieren, dass ich sie zu 100% berücksichtigen kann, aber ich werde mein Bestes tun.


Weitere Infos unter: www.lacuisinedeale.ch​​​​​​​


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