Thema: Anbieten, Verkauf mit Produktwissen
Online-Seminar: „Kasse machen – Teil 2“
Aufbau von Bindungen und Zugehörigkeit zur Bäckerei.
Beides sind wichtige Faktoren für die Umsatzentwicklung.
Zielgruppe: - Verkäufer*innen im Bäckerhandwerk
Wissens - Training – kurz, bündig & auf den Punkt
* Zeitumfang: je ca. 60 -100 Minuten
* Teilnehmerzahl: maximal 6
Bedeutung von Bindungen und Zugehörigkeit zur Bäckerei.
* Argumente für die Bedeutung
* Umsatzgespräche - *Umsatzkommunikation
* Wie führe ich eine Umsatzgespräch im Team so, das Bindungen entstehen.
Umsatz – Kommunikation beginnt mit den Tatsachen:
* was bringe ich ein?
* wie erledige ich die alltäglichen Aufgaben (Bändel-Aufgaben?)
* Arbeit an Gemeinsamkeiten
Was passiert, wenn der UMSATZ gewertet wird?
Dabei es geht nicht nur um den Umsatz an sich.
1. Eine WERTUNG zeigt immer Interesse an der Arbeit meiner Kolleg*innen, an den Umständen, auch an Lösungen von Problemen, die in der Schicht zur Debatte standen. z.B. der Frühschicht.
* Das ist der erste Schritt für einen Umsatzaustausch – für Umsatzkommunikation.
2. Eine Wertung bedeutet auch Stellung beziehen – wer fragt, muss auch einen Kommentar zur Antwort geben.
3. Austausch von Kriterien, die den Umsatz beeinflussen.
* Motto: Habt ihr denn daran nicht gedacht?
Vergleich ist ein Bestandteil der Umsatzwertung.
4. Im Umsatz-Austausch bringen die Kolleg*innen Vergleiche an: z.B. zum Vortag, zum Vormonat. Auf diese Weise können sie sich in die Arbeit und in das „Drumherum“ hineinfühlen.
Das Fazit 1:
5. Der Umsatz ist dann nicht mehr der alleinige Umsatz der jeweiligen Schicht.
Das Fazit 2: wichtig:
6. Die Leistungsbewertung des Umsatzes, das Umsatz- Gespräch wird Sache des ganzen Teams – schafft Zugehörigkeit und Bindung.
So können sie auch besser über die Erfüllung der Alltagsaufgaben sprechen. Und, erfahren wo es klemmt.
* Gemeinsamkeiten aufzeigen, auf Gemeinsamkeiten hinarbeiten
Das Fazit 3:
7. Umsatz-Kommunikation ist also wichtig für Problemlösungen (z.B. aus dem Alltag: Wir sind aufeinander angewiesen! Die Macher beim Lösen und Arbeiten dürfen nicht immer die Gleichen sein!
„Kasse machen….“ Teil 2
