Effektiv kochen - Ein Seminar für Küchenhilfen

Beschreibung 

Im Alltag kann es vorkommen, dass in der Küche dein*e Köch*in ausfällt. Um dir als Küchenhilfe Handlungssicherheit zu geben, bieten wir in Kooperation mit der VHS-Marzahn ein Seminar „Effektiv kochen“ in FiPP Kindertagesstätten an. In kurzen Theorie- und Praxiseinheiten lernst du wichtige Kochgrundlagen. 

Themenschwerpunkte: 

• Gesunde Kinderernährung nach DGE und FIPP Standards 
• Erstellung von Speiseplänen und deren Kennzeichnung  
• Lebensmittel Allergien und Unverträglichkeiten 
• Kalkulieren und Bestellen von Lebensmitteln  
• Schnitttechniken  
• Einfache Rezepte (Salate und Dressing, Saucen, Backen) 
• Unterschiede Mehl und Zuckerarten 

Seminarzeit:

15. - 16. Januar 2025

Jeweils 08.00-15:00

Zielgruppe  

Küchenhilfen im FiPP