Exklusiver Wild-Kochkurs (4-Gänge-Menü)

Fleisch von heimischem Wild zählt zu den geschmack- und wertvollsten Lebensmitteln, die uns zur Verfügung stehen. In diesem 5-stündigen Kochkurs des Jagdverbandes Müritz in der Orangerie des Schlosshotels Fleesensee geht es um die Bearbeitung (von ganzen Wildkörpern oder grob zerwirktem Wildbret, wie es beim Jäger, z. B. auf www.waldfleisch.de, erworben werden kann) und Behandlung des Wildbrets in der Küche. Dazu gehört das Zerlegen, Entbeinen und Parieren ebenso wie das Schneiden an den richtigen Stellen.

Zusammen mit max. 16 Teilnehmenden werden anschließend in vier Teams a vier Personen 4 Gänge (eine Vorspeise, zwei Hauptgerichte, ein Dessert; Wildarten und Rezepte variieren von Kurs zu Kurs) zubereitet und anschließend gemeinsam verkostet. Es sind keine Vorkenntnisse erforderlich; Begleitgetränke auf individuellen Wunsch nach Karte. Im Teilnahmebetrag sind Ã¼ber die Zutaten, die Rezepte, die Anleitungen und das eigentliche Kochen hinaus ein Begrüßungsgetränk sowie eine hochwertige, individuelle Kochschürze mit den Namen der Teilnehmenden enthalten.

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