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Unser Körper ist bevölkert von Billionen Bakterien, Pilzen und Viren. Manche dieser „Mitbewohner“ machen uns krank, andere helfen maßgeblich bei der Verdauung, produzieren Vitamine oder trainieren das Immunsystem. Allerdings nur so lange, wie wir sie bei Laune halten, zum Beispiel durch die richtige Ernährung.

Aber was heißt das? Lebensmittelchemikerin Theda Bartolomaeus erzählt uns, welche Organismen uns bewohnen, warum und was sie beeinflusst. Koch Mathias Herbarth zeigt, welchen Beitrag die Kochkunst hier leisten kann.
Viel Spaß beim Zuhören, Reden, Kochen und Genießen – für uns und unsere Billionen von Mikroorganismen.

Mit:
Theda Bartolomaeus, Experimental and Clinical Research Center, Joint Venture von Max-Delbrück-Center für Molekulare Medizin & Charite Universitätsmedizin Berlin
Mathias Herbarth, Koch, Küchenstudio Micheel


Um an der Melange aus Kochworkshop & Wissenschaft teilzunehmen, ist eine Voranmeldung notwendig, Kosten: 15,00 €/Person. Buchungen sind bis zum 23.10. möglich.

Do 26.10. / 18:00 Uhr / Küchenstudio Micheel


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English info:


The human body is an ecosystem: trillions of microorganisms inhabit our gut, skin and all other exposed parts. Our microbial roommates, the microbiome, make crucial and nowadays finally slowly understood contributions to keeping us healthy.

They help to digest food, produce vitamins, and train the immune system, but only as long as we keep them happy, for example through the right diet. How does this work? Who inhabits us and why? Can we cook for a healthy microbiome? And how can we use microorganisms to cook?
Food chemist Theda Bartolomaeus tells us which organisms inhabit us, why and what influences them. Chef Mathias Herbarth shows what contribution the art of cooking can make here.

Have fun listening, talking, cooking and enjoying - for us and our trillions of microorganisms.

With:

Theda Bartolomaeus, Experimental and Clinical Research Center, Joint Venture of Max Delbrück Center for Molecular Medicine & Charite Universitätsmedizin Berlin
Mathias Herbarth, Chef, Küchenstudio Micheel

To participate in the melange of cooking workshop & science, pre-registration is necessary, cost: 15€/person.


Thu 26.10. / 18:00 / Küchenstudio Micheel

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