Grundlagenworkshop "Essen für die Zukunft - Eckpfeiler einer nachhaltigen Ernährung in der Kita"

Workshop mit Küchenpraxis:
_ Grundlagenwissen: Ernährungsphysiologische und ökologische Zusammenhänge:
--> Das ist gut fürs Kind (Entwicklung des kindlichen Essverhaltens, Bedarfe, Bedürfnisse, Ernährungsphysiologie)
--> Das ist gut für die Welt (Ökologische Zusammenhänge, Bedeutung des Ökolandbaus für die Zukunftsfähigkeit unseres Planeten)

_ Mehr Bio in der Kita
--> Wie lassen sich Bio-Lebensmittel erkennen und was ist ihr Unterschied zu konventionellen Lebensmitteln?
--> Die Stellschrauben für mehr Bio in der Küche: Speiseplanung, Rezepte und Rezepturen, Fleisch reduzieren, LM-Abfälle vermeiden, saisonal und regional kochen, gut planen, geschickt einkaufen
--> Zubereitung eines Brotaufstrichs aus Ackerbohnen
_ Das Online-Tool biospeiseplan.de - Inspiration und Unterstützung nach Bedarf

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