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Die Schulung richtet sich an alle Mitarbeitenden, die mit der Verarbeitung, Zubereitung oder dem Umgang von Lebensmitteln betraut sind und sich mit den aktuellen Hgienevorgaben und HACCP-Richtlinien auskennen sollen.

Inhalte der Schulung:

- Grundlagen der Lebensmittelhygiene

- HACCP-System und dessen Anwendung in der Praxis

- Gefahrenanalyse und kritische Kontrollpunkte in der Verarbeitung von Lebensmitteln

- Anforderung an die Personalhygiene

- Hygienevorschriften gemöß den aktuellen gesetzlichen Vorgaben

Teilnehmer

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