Kochkurs - SUN RAMEN MASTER CLASS, mit Punktekoch Andrin Steuri

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SUN RAMEN MASTER CLASS - mit Sun Ramen Mastermind und Punktekoch Andrin Steuri

Was ist das Geheimnis einer guten Ramensuppe? Was ist eine Dashi ? Wie gelingt das perfekte Ramenei? Was ist Kansui und wie macht man Ramennudeln?

In einem 2.5-stündigen Kochkurs und anschliessendem Ramen essen erlernst du die Grundlagen einer Ramen und erhälst dabei ein paar Tricks von Sun Ramen Mastermind und Punktekoch Andrin Steuri persönlich. Ausserdem thematisieren wir den passenden Wein zu einer Nudelsuppe und degustieren Sake.

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Kursinhalt:

- Grundlagen und Bestandteile einer Ramensuppe

- Kansui und die Ramennudel

- Chashu - marinierte Schweinefleisch

- Nitamago – _Ramenei

- Dashi und Brühe

- Verköstigung von Sun Eistee, Weinbegleitung und Sake

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