Thema: Anbieten, Verkauf mit Produktwissen
Online-Seminar: "Kasse machen
- neue Formen der Umsatzentwicklung im Bäckerhandwerk
Zielgruppe: - Verkäufer*innen im Bäckerhandwerk
Wissens - Training – kurz, bündig & auf den Punkt
* Zeitumfang: je ca. 60 -100 Minuten
* Teilnehmerzahl: je maximal 6
Die Filialteams und ihre Entwicklung spielen eine Schlüsselrolle, ganz besonders die Aufnahme von Quereinsteigern im Verkauf.
Teil 1:
1. „Kasse machen…..“ bedeutet: wir reden nach der Schicht auch über den Umsatz.
Fragen, die zu klären sind: Wie reden wir im Team über den Umsatz. Der Ausgangspunkt ist: „Wir hängen alle am gleichen Bändel“. Wir haben in der Filiale alle die gleichen Aufgaben und gemeinsame Belastungen.
2. Zusammenhänge verstehen, die sich aus gemeinsamen Aufgaben und resultierenden Belastungen für die Umsatzentwicklung ergeben.
3. Umsatz „machen“, Umsatz schaffen ist eine Leistung – die Wertung im Team
* Wie kann die Wertung im Team erfolgen?
* Was entwickelt sich im Team, wenn eine Wertung erfolgt?
4. Bindungen zum Team: Aus Umsatzwertungen entstehen auch Bindungen zur Bäckerei und zum Filialteam – Warum?
5. Die Praxis:
Wie sieht es in unserer Filiale mit Einstellungen, Aufgaben, Belastungen und Abhängigkeiten aus?
* Wir analysieren die Situation in den Filialen der Teilnehmer*innen
