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Dokumentarfilm / Alexandros Merkouris / Griechenland, Frankreich / 2023 / 52 min. / Deutsch / Deutschlandpremiere
Lecker und gesund schließen sich keineswegs aus – das zeigt die mediterrane Kochtradition.
Folgt uns auf dieser kulinarischen Reise, die mit Kochlöffel und Pipette den Geheimnissen der mediterranen Ernährung auf der Spur ist. Denn auch die Forschung hat erkannt, dass die Wirkung der Mittelmeerküche weit über einen Gaumenschmaus hinausreicht. Durch bestimmte Inhaltsstoffe und Kombinationen von Nahrungsmitteln kann Herzkrankheiten, Krebs oder auch Alterungsprozessen des Gehirns vorgebeugt werden. Selbst Auswirkungen des Klimawandels kann diese Ernährung abmildern.
In Kooperation mit ARTE
Im Anschluss Filmgespräch:
Über die Reise eines Filmemachers zu den Geheimnissen einer altbewährten Kochtradition. Ein Gespräch, das Kino, Gastronomie, Wissenschaft und Lebenskunst vereint.
Mit:
Alexandros Merkouris, Regisseur
Thorge Thomsen, Redakteur Wissen, ARTE GEIE
Moderation: Ivvet Modinou, Director, Outreach, Education & Engagement, Simons Foundation
Do 26.10. / 18:00 Uhr / Pop-up cinema Kaufhaus 2. OG, Marktplatz Halle
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English info:
Documentary / Alexandros Merkouris / Greece, France / 2023 / 52 min. / German / German premiere
Delicious and healthy are by no means mutually exclusive - as the Mediterranean cooking tradition shows.
A documentary exploring the most recent science behind the Mediterranean diet, considered to be one of the world’s healthiest food traditions, uncovering why certain food combinations can prevent heart disease, cancer, obesity and brain aging.
The Perfect Meal travels from Greece and Cyprus, to France, Spain, the UK and the USA, to reveal the science of the Mediterranean Diet through the work of leading scientists including Cecilia Samieri (Bordeaux-France), Miguel MartÃnez-González (Navarra-Spain), Nikolaos Scarmeas (Athens-Greece) and Walter Willet (US).
These central characters of the film have dedicated their lives to discovering how certain ingredients and combinations of plant based foods affect our health: how and why they protect us from obesity, cardiovascular diseases, cancers and brain-ageing, but also how this diet can help mitigate the effects of climate change.
​​​​​​​In cooperation with ARTE
Followed by a film talk:
About a filmmaker's journey to the secrets of a time-honoured cooking tradition. A conversation that unites cinema, gastronomy, science and the art of living.
With:
Alexandros Merkouris, Director
Thorge Thomsen, Editor Knowledge, ARTE GEIE
Moderation: Ivvet Modinou, Director, Outreach, Education & Engagement, Simons Foundation
Thu 26.10. / 18:00 / Pop-up cinema Kaufhaus 2. OG, Marktplatz Halle
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