Kantinentage 2023
Anlässlich der landesweiten Öko-Aktionswochen organisieren die Stadt Freiburg und die Bio-Musterregion Freiburg eine Neuauflage der Kantinentage. Ziel der Kantinentage ist es, Essensgästen aufzuzeigen wie sich die eigene (Betriebs-)Kantine vor und hinter den Kulissen für eine ansprechende, genussvolle, gesunde und nachhaltige Verpflegung engagiert. Dadurch soll die Wertschätzung der Belegschaft für "ihre Kantine" gestärkt werden und die Kantinenteams haben die Möglichkeit durch die Aktionen ihr eigenes Nachhaltigkeitsprofil zu schärfen. Thematisiert werden die Aspekte Regionalität, Saisonalität, Bioprodukte und klimafreundliche (d.h. vornehmlich vegan / vegetarische) Lebensmittel sowie Abfallvermeidung.
Aktionswoche in Ihrer Kantine
Die Kantinentage umfassen je eine Aktions-Woche pro Kantine im Zeitraum KW 39 bis KW 42 (25.09. - 19.10.2023). In der Aktionswoche ist unser Team an vier Wochentagen von 11:30 bis 13:30 Uhr vor Ort und bietet Ihren Gästen wechselnde Angebote, die auf den jeweiligen Thementag abgestimmt werden. Gleichzeitig schlagen wir vor, dass Sie Ihren Gästen zu dem Thementag passende Aktions-Gerichte anbieten.
Aktionen
Unser Team bietet Ihren Essensgästen:
- Infostand zu nachhaltigem Essen, Vorstellung von Initiativen und Beantwortung von Fragen zum Thema
- Quiz mit Gewinnspiel
- Wanderausstellung zum Thema Ernährung & Klima
- Mini-Befragung zu den angeboten Aktionsgerichten
Die Thementage können z.B. folgende Schwerpunkte hervorheben. Eine Kombination der Themen oder die Platzerung Ihrer Themen ist natürlich auch wünschenswert.
Montag: Regionalität mit Info-Stand und Warenkorb einer Ihrer Zulieferer / Händler / Erzeuger
Dienstag: Saisonalität mit Info-Stand des Ernährungsrats
Mittwoch: Bio-Produkte mit Info-Stand der Bio-Musterregion Freiburg
Donnerstag: klimafreundliche Gerichte mit Ausweisung der Emissionen
So stellen wir uns Ihre Teilnahme vor
- Es können vier Kantinen an dem Projekt teilnehmen. Die Teilnahme ist kostenlos.
- Die teilnehmende Kantinen bieten vier Aktions-Gerichte an (regional, saisonal, bio, klimafreundlich / vegan-vegetarisch) und bewerben diese mithilfe des bereitsgestellten Materials (Grafiken für Anzeigetafeln oder Thekenaufsteller).
- Die teilnehmenden Kantinen weisen dem Projektteam ausreichend Platz für den Info-Stand und weitere Materialien im Speisesaal, Flur oder in der näheren Umgebung der Kantine zu.
- Die teilnehmennden Kantinen laden einen ihrer Zulieferer / Händler / Erzeuger für den Thementag "Regionalität" an den Info-Stand ein. Das Projektteam koordiniert den Besuch.
- Die Stadt Freiburg und die Bio-Musterregion nennt die teilnehmenden Kantinen in Pressemeldungen und der Berichterstattung, inkl. Fotos.
- Die teilnehmenden Kantinen erhalten Poster und Aufsteller für die Bewerbung der Kantinentage.
Gerne gestalten wir das Angebot nach Ihren Möglichkeiten und Wünschen!
