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Kochkurs - Italienische Feelgood Küche mit Constantin Haug
Verwöhne deinen Gaumen mit einer Reise durch die italienische Küche. Mit dem Energy Kitchen Team entdeckst du die Kunst der Zubereitung von traditionellen italienischen Klassikern wie Saltimbocca, Gnocchi und Risotto. Lerne die Geheimnisse der perfekten Pasta, der reichhaltigen Saucen und der köstlichen Aromen, die die italienische Küche so beliebt machen
Zu Deinem Italien-Kochkurs in der Eventküche im LOEB wirst Du zusammen mit den anderen Teilnehmern in einem hochmodernen Kochstudio empfangen. Euer Gastgeber ist Constantin, langjähriger Koch, der gesunde, gehaltvolle und gleichzeitig köstliche Ernährung zu seinem Steckenpferd gemacht hat. Beste Voraussetzungen also für einen erfolgreichen, spassigen und lehrreichen Kochkurs! Nach der Begrüssung besprecht Ihr zunächst den genauen Ablauf zum Abend. Danach erhaltet Ihr eine theoretische Einführung. Auch werden die Rezepte besprochen, die Ihr am Abend zubereitet.
Und dann geht es endlich über zum praktischen Teil! Bei Eurem Kochkurs im LOEB bereitet Ihr in geselliger Gemeinschaftsarbeit ein mehrgängiges Menü zu, bei dem Ihr Euer neu erworbenes Wissen sofort kreativ umsetzen könnt. Constantin Haug ist natürlich die ganze Zeit über dabei und hilft Euch mit professionellen Tipps und Tricks bei der Umsetzung. Und wenn Ihr dann fertig seid mit schnippeln und kochen, braten und backen, dann darf endlich verkostet werden! Gemeinsam nehmt Ihr an der Tafel Platz und lasst Euch das köstliche Japan- Menü auf der Zunge zergehen!
In diesem Kochkurs dreht sich alles um die "Italienische Feelgood Küche", die uns mit ihren köstlichen Aromen und leidenschaftlichen Gerichten in mediterrane Genusswelten entführt. Taucht mit mir ein, in die reiche, kulinarische Tradition Italiens, lernt typische Zutaten und authentische Zubereitungstechniken kennen und lasst uns gemeinsam ein Stückchen Dolce Vita auf den Teller zaubern.
Folgende gerichte werden wir gemeinsam zubereiten:
- Italienischer Gnocchi-Salat mit Tomatenpesto, Pinienkernen und Parmesan
- Saltimbocca mit Safran-Risotto und gegrillter Paprika
- Limonen-Tiramisu​​​​​​​
Wenn Du Lust hast, Deinen Gerichten zu Hause mehr Schwung zu verleihen, dann komm unserem Kochkurs mit Energy Kitchen ins LOEB.
| Datum | 22. September2023 |
| Zeit | 17:30 - 20:00 Uhr |
| Wo | Loeb Warenhaus Bern, 4. Stock, Eventküche |
| Kosten | CHF 89.- |
| Max. Teilnehmer | 10 Personen |
Infos zum Kursleiter
Constantin Haug ist 28 Jahre und gelernter Koch, staatlich geprüfter Gastronom und Küchenmeister. Vom traditionellen Familienhotel bis zur 3 Sterne Küche hat ihn sein Weg geführt. Immer wissenshungrig und begierig darauf Neues zu lernen und seine Kochkunst zu verfeinern.
Kochen ist für Constantin nicht nur mein Beruf, sondern seine größte Leidenschaft. In den letzten Jahren hat er mit Menschen aus den unterschiedlichsten Ländern zusammengearbeitet:
``Ich habe ferne Länder bereist um mich persönlich und beruflich weiterzuentwickeln. Egal ob bei einem BBQ auf den Bahamas oder einem gehobenen Fischmenü in Japan, Leidenschaft und Liebe zum Kochen und Genießen kennt keine Sprache und keine Grenzen. Und genau diese Leidenschaft, dieses Wissen und diese Hingabe für tolle Produkte und gemeinsamen Genuss möchte ich mit Ihnen teilen. Kommen Sie mit mir auf eine kulinarische Reise durch unterschiedliche Regionen und Kochstile. Ich freue mich, Sie schon bald in einem meiner Kurse persönlich begrüßen zu dürfen.``
