Workshop Einmachen, Einkochen, Fermentieren

Workshop "Einmachen, Einkochen und Fermentieren"

Fermentieren klingt nach Alkohol, Gären, Bier und altertümlichem Haltbarmachen. Doch Fermentation ist in unserem Lebensmittelalltag bis heute ein ganz normaler Vorgang, um Lebensmittel reifen oder gar erst entstehen zu lassen – und um diese haltbar zu machen. Welche Vorgänge dabei ablaufen und wie man, ganz einfach, in seiner eigenen Küche fermentiert, lernst du bei uns im Workshop „Einmachen, Einkochen und Fermentieren“ mit der erfahrenen Meisterköchin Ellen Buschauer.

Am 21.10.2023 erwarten dich:

• Buntes Gemüse (fermentiert)
• Südamerikanisches Curtido (fermentiert)
• Pilze sauer eingelegt (fermentiert)
• Kartoffeln halbgar einkochen
• Wirsing einmachen
• ​​​​​​​Hackfleisch einwecken
• Eierlikörkuchen im Glas

Die Teilnahme am Workshop kostet 15€. Zudem berechnen wir am Veranstaltungstag die Lebensmittelkosten inklusive der Kosten für Gläser. Diese betragen 20€. Wir bitten dich, dieses Geld am Veranstaltungstag in bar dabei zu haben.

Wir freuen uns darauf, Sie am 21.10.2023 im Kultur- und Bildungsinstitut (Werschweilerstraße 14, 66606 St. Wendel) begrüßen zu dürfen.

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