Meisterkurs Grillfleisch – Fleisch richtig vorbereiten, veredeln und genießen

Lernen Sie in unserem vierstündigen "Meisterkurs Grillfleisch", wie Sie mit den richtigen Techniken, guter Vorbereitung und raffinierten Rezepten mehr aus Ihrem Grillfleisch herausholen:  Lernen Sie von einem Fleischer- und einem Küchenmeister, wie aus besten Zuschnitten echte Grillhighlights entstehen. Von Rind, Schwein, Geflügel bis Lamm – praxisnah, verständlich und voller Kostprobengenuss.

Lernen Sie:

• verschiedene Garmethoden (z.B. Sous-vide, Beizen) von unterschiedlichem Fleisch (Rind, Schwein, Geflügel, Lamm)
• Fleisch von Sehnen, Silberhaut und überschüssigem Fett befreien
• Methoden, um Grillfleisch zarter und aromatischer zu machen
• Bardieren und Marinieren von Grillfleisch
• Herstellung von Marinaden, Dips und Soßen
• Calypso-Spieße, Saltimbocca, Cordon Bleu, Fleischspieße und Pfannengerichte für den Grill herstellen

Lernen und verkosten: Verbringen Sie einen rustikalen Abend in einer echten Fleischerwerkstatt. Schauen Sie unseren Fleischer- und Küchenmeistern über die Schulter und stellen Sie selbst verschiedene Grillspezialitäten aus Fleisch mit unseren Profis her.

Dauer: 4 Stunden

Wann? 

Freitag, 08. Mai 2026, 16:30 Uhr bis 21:00 Uhr

Einlass: ab 16:30 Uhr, Beginn: 17:00 Uhr

Wo?

Ernst-Benary-Schule Erfurt, Langer Graben 82, 99092 Erfurt

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Einlass nur mit gültigem Ticket.

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Buchen Sie Tickets bis zum 07. April 2026 und profitieren Sie von unserem Osterspecial!

Preise inkl. Verkostung und Wasser.

Teilnahmebedingungen

Die Teilnahme erfolgt auf Grundlage der folgenden Bedingungen:

1. Anmeldung und Vertragsschluss
   Die Anmeldung erfolgt verbindlich über das Online-Anmeldeformular.
2. Mit Bestätigung der Anmeldung durch den Veranstalter kommt ein verbindlicher Teilnahmevertrag zustande.
3. Teilnahmegebühr
   Die Teilnahme ist kostenpflichtig. Die jeweils gültigen Preise sind bei der Anmeldung angegeben. Der Anspruch auf Teilnahme besteht erst nach vollständigem Zahlungseingang und vorweisen eines ausgedruckten oder digitalen Tickets am Einlass vor Ort.
   
4. Leistungen
   Der Umfang der Leistungen ergibt sich aus der Veranstaltungsbeschreibung. Änderungen im Ablauf bleiben vorbehalten, sofern diese den Gesamtcharakter der Veranstaltung nicht wesentlich beeinträchtigen.
5. Haftung
   Die Teilnahme erfolgt auf eigene Verantwortung. Der Veranstalter haftet nur für Schäden, die auf vorsätzlichem oder grob fahrlässigem Verhalten beruhen, soweit gesetzlich zulässig.
6. Verhalten vor Ort
   Den Anweisungen des Veranstalters ist Folge zu leisten. Bei grobem Fehlverhalten kann ein Ausschluss von der Veranstaltung ohne Anspruch auf Rückerstattung erfolgen.

Stornierungsbedingungen

1. Stornierung durch Teilnehmende
   Eine Stornierung der Teilnahme ist jederzeit möglich und muss schriftlich, per E-Mail erfolgen.
2. Stornierungsgebühren
   • Bis 14 Tage vor Veranstaltungsbeginn: kostenfreie Stornierung
   • 13 bis 7 Tage vor Veranstaltungsbeginn: 50 % der Teilnahmegebühr
   • Ab 6 Tage vor Veranstaltungsbeginn oder bei Nichterscheinen: 100 % der Teilnahmegebühr

Absage der Veranstaltung / Höhere Gewalt

1. Absage durch den Veranstalter
   Der Veranstalter behält sich vor, die Veranstaltung aus wichtigem Grund abzusagen. Dies gilt insbesondere bei:
   • höherer Gewalt (z. B. extreme Wetterbedingungen, Naturereignisse)
   • behördlichen Anordnungen
   • Sicherheitsrisiken
2. Rückerstattung
   Im Falle einer Absage durch den Veranstalter werden bereits gezahlte Teilnahmegebühren vollständig zurückerstattet.

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