Info
MISSION - ZUKUNFT
Fachtagung im Hotel ESTREL mit Perspektivvorträgen, Workshops, Panels
Was uns bewegt:
- Gastfreundschaft der Zukunft. Gastfreundschaft ist ein Basis-Wert für das Gastgewerbe. Nicht, wer den Gast zum König macht – angesichts unserer Demokratie eh‘ eine fragwürdige Metapher –, sondern wer ihn als Freund gewinnt, hat eine gute Grundlage, auf der ein faires Geschäft gelingen wird. Gastfreundschaft hat auch eine religiöse Dimension. Die Bibel ist voll davon. Ein Schatz, den wir neu entdecken und verwenden wollen.
- Die Digitalisierung wird das Gästeverhalten und die Gästeerwartungen verändern. Gut, sich jetzt darauf einzustellen. Buchen, Ein- u. Auschecken, (neue) Bedürfnisse der Gäste wahrnehmen und erfüllen – wie sieht das in Zukunft aus?
- Ökologische Nachhaltigkeit und Verfügbarkeit gestalten nicht nur unsere Speisenkarten neu. Auch das Konsumverhalten wird sich verändern (müssen). Ressourcenschonendes Handeln ist kein Faible für besonders Engagierte, sondern wird zur ökonomischen Notwendigkeit. Welche Leitplanken sind in der politischen Diskussion? Welche attraktiven Antworten findet die Branche für die Zukunft?
- Werteorientiertes Handeln ist nicht nur ein Marketingplus bei der Gästegewinnung und gut fürs Image, sondern der Schlüssel für das Employer-Branding. Kulturelle Vielfalt und Diversifikation nehmen zu. Welche Werte werden zukünftig (mehr) benötigt für den Umgang mit den Gästen und mit den Mitarbeitenden? Der WERTENAVI ist ein Tool, das die Berliner Gasthausmission für Ausbildende und Azubis entwickelt hat.
Diese vier Themenbereiche werden in Impulsvorträgen angesprochen und in Panels und Workshops vertieft.
Dazu gibt es Freiräume für persönlichen Austausch.
Der Welcome-Desk ist ab 13:30 Uhr für Sie geöffnet.
Im Anschluss an die Tagung besteht die Möglichkeit, an einer Führung durch das Hotel Estrel, das größte Hotel Deutschlands, teilzunehmen.
