Info
Der Weinfleck aus Memmingen lädt ein zu:
WEINKUNST & MUNDWERK
Ein herbstlicher Genussabend bei Bernhard Munding in Frechenrieden
Fünf Gänge. Fünf Weine.
Ein Abend voller Aromen, Geschichten – und echter Handwerkskunst.
Wenn Sternekoch Erfahrung auf regionale Küche trifft und feinster Wein die passenden Töne anschlägt, ist eines sicher: dieser Abend wird unvergesslich.
Bernhard Munding, geboren im Unterallgäu und aufgewachsen im traditionsreichen Landgasthof Adler in Frechenrieden, steht für kulinarische Raffinesse mit tiefen Wurzeln in der Region. Seine Ausbildung zum Koch absolvierte er in Bad Wörishofen, seinen Meistertitel erlangte er 2003 als Jahrgangsbester an der renommierten Hotelfachschule Heidelberg.
Bereits in jungen Jahren wurde er mit der deutschen Jugendnationalmannschaft der Köche dreimal zum „Weltmeister der Köche“ gekürt.
Stationen bei Deutschlands Besten – unter anderem bei Kolja Kleeberg in Berlin, Joachim Wissler im Drei-Sterne-Restaurant „Vendôme“ oder als Küchenchef auf Johann Lafers Stromburg – prägen seinen unverwechselbaren Stil: bodenständig, kreativ, ausgezeichnet.
Der Abend beginnt mit einem feinen Begrüßungsgetränk.
Danach folgt ein herbstliches 5-Gänge-Menü, begleitet von fünf handverlesenen Weinen, ausgewählt und persönlich präsentiert von der Weinfleck Vinothek aus Memmingen.
Jeder Wein bringt die Aromen des Gangs perfekt zur Geltung. Mal kraftvoll, mal filigran, immer im Dialog mit dem Teller.
Ob mit Fleisch oder vegetarisch – beide Menüs versprechen Genuss auf höchstem Niveau.
MENÜ 1 (nicht vegetarisch)
Rauchfischmousse mit marinierter gelber & roter Beete und Meerrettich
Maronenschaumsuppe mit Trüffelaroma Pumpernickel & Schnittlauchöl
Gebratene Kopfsalatherzen auf Graupen Risotto
„Die erste Ente des Jahres“ mit Kartoffelknödel und Blaukraut
Mousse von der gerösteten weißen Schokolade mit eingelegten Früchten
MENÜ 2 (vegetarisch)
Frischkäsemousse mit marinierter gelber & roter Beete und Meerrettich
Maronenschaumsuppe mit Trüffelaroma Pumpernickel & Schnittlauchöl
Gebratene Kopfsalatherzen auf Graupen Risotto
Gebackenes Glückstäschchen mit Couscous und Bulgur auf buntem Ackergemüse
Mousse von der gerösteten weißen Schokolade mit eingelegten Früchten
Ein Abend für alle Sinne. Für Entdecker. Für Genießer.
( Änderungen vorbehalten )
Datum: Donnerstag 02. Oktober 2025, 19:00 Uhr (dieses Event findet vor dem Feiertag 03.10. statt!)
Veranstalter: Der Weinfleck, Memmingen
Partner: Bernhard Munding, Frechenrieden
Veranstaltungsort: Gasthof Adler, Frechenrieden (geschlossene Veranstaltung)
Ticket:
Erwerb ausschließlich digital über diese Buchungsseite
Im Ticketpreis enthalten: Begrüßungsgetränk, Weinbegleitung (je Wein 0.1L), Wasser, 5-Gänge-Menü
Wichtig:
Alternative Getränke (z.B. Espresso, Cognac, etc) sind im Ticketpreis nicht inkludiert.
Nur sehr begrenzte Anzahl an Sitzplätzen. First come - first serve.
