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Fermentieren klingt nach Alkohol, Gären, Bier und altertümlichem Haltbarmachen. Doch Fermentation ist in unserem Lebensmittelalltag bis heute ein ganz normaler Vorgang, um Lebensmittel reifen oder gar erst entstehen zu lassen – und um diese haltbar zu machen. Welche Vorgänge dabei ablaufen und wie man, ganz einfach, in seiner eigenen Küche fermentiert, lernst du bei uns im Workshop Fermentieren.
Die Teilnahme am Workshop kostet 25€ inklusive der Kosten für Gläser. Zudem berechnen wir am Veranstaltungstag die Lebensmittelkosten. Diese betragen ungefähr 15€. Wir bitten dich, dieses Geld am Veranstaltungstag in bar dabei zu haben.
Am 29.10.2022 erwarten dich:
- Tomaten in Salzlake
- Kimchi
- fermentiertes buntes Gemüse
- fermentierte Rote Beete
- Soleier
- Salzgurken
- fermentierte Ingwer Möhren
