Prof. em. Dr. Dr. Wilhelm Windisch

"Die Rolle der Nutztiere in einem nachhaltigen und klimaschonenden Ernährungssystem"

Unsere Nutztiere können die Umwelt und das Klima durchaus belasten. Sollten wir deshalb die Nutztiere abschaffen oder gibt es vielleicht doch gute Gründe für ihre Beibehaltung? Wie würde ein zukunftsfähiges Ernährungssystem mit Nutztieren aussehen und wo finden sie ihr Gleichgewicht in der Nutzungskaskade der gesamten landwirtschaftlichen Biomasse? Auf diese Fragen gibt es keine einseitigen Antworten, denn zu viele Nutztiere sind schlecht für Umwelt und Klima, zu wenige aber auch