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KitchenTalk #2 & Branchentreff: Was wächst wann und wie viel? Was brauchen die Abnehmer?

Regionale Lebensmittel entstehen nicht im Warenkorb, sondern auf dem Feld, im Stall und mit der Saison. Beim zweiten KitchenTalk schauen wir gemeinsam auf die Realität landwirtschaftlicher Erzeugung: Was wächst wann, in welchen Mengen und unter welchen Bedingungen? Wie planbar sind regionale Produkte – und wo braucht es Flexibilität von Gastronomie, Verarbeitung und Handel? Der Termin bietet Gelegenheit, Erzeugungsrealitäten besser zu verstehen, Bedarfe aus der Praxis zu teilen und gemeinsam zu überlegen, wie Angebot und Nachfrage besser zusammenfinden können.

Bei Rückfragen bitte an julia.leuterer@oberes-elbland.de

Geplanter Ablauf:
- 10:00 Uhr Ankommen und Kaffee/Snacks
- 10:15 Uhr Vorstellungsrunde
- 10:30 Uhr Vorstellung Mahlitzsch Produktpalette, Arbeitsweise, Vermarktung, Input zu "Was braucht die Gastro vom Erzeuger und vice versa?"
- 10:50 Uhr Pause
- 11:30 Uhr Hofrundgang zu den unterschiedlichen Bereichen
- 12:30 Uhr Ende und Verabschiedung